Cépages : Chardonnay (rendement : 40 hl/ha)
Culture Raisonnée
Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux
Vendange : Cueillette et Tri manuels
Type de vinification : Pressurage direct après macération
pelliculaire de 6 heures
Élevage : batonnage hebdomadaire pendant 6 mois
en fût de chêne.
Durée de conservation : 5 ans
Bouteille : Vintage 75 cl
Bouchon : 44 X 24
Carton : 6 bouteilles couchées
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Robe jaune paille claire et lumineuse.
Arômes floraux évoluant sur des arômes de fruits
secs et de fruits exotiques avec des notes beurrées.
Son attaque est moelleuse avec une belle longueur en bouche.
Température de service : 8° à 12°
Alliance gastronomique : crustacés, poissons, viandes blanches,
salades, fromages...
Oenologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet)
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