Cépages : Syrah
Culture Raisonnée
Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux
Vendange : Cueillette et Tri manuels
Type de vinification : Macération à raisin entier (18 à 21 jours)
Élevage : Fût (12 mois)
Durée de conservation : 10 ans
Bouteille : Bordeaux Sensation 75 cl
Bouchon : 44 X 24
Carton : 6 bouteilles couchées
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : fruit rouge évoluant sur des arômes vanillés
Tanins fondus et soyeux.
Température de service : 18° à 19°
Alliance gastronomique :
charcuteries, viandes et plats épicés,
gibiers en sauce, fromages, tartes aux fruits…
Oenologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet
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