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Fiche technique
L'Ermitage
A.O.P. Corbières
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Dénomination des vins : Domaine de Longueroche -
L'Hermitage
Couleur : Rouge
Cépages : Syrah (90%), Grenache (10%)
Rendement : 25 Hl / Ha
Culture Raisonnée
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Sol
: Argilo-calcaire & Grès ferrugineux
Vendange : Cueillette et Tri manuels
Type de vinification : Macération à Raisin
Entier (18 à 21 jours)
Élevage : Fût (24 mois)
Durée de conservation : 15 ans
Bouteille : Bourgogne authentique
Bouchon : Naturel Millésimé - 49 X 24 T1
Carton : 6 bouteilles couchées (1 niveau)
Dégustation : Vin généreux aux nôtes
intenses soutenues par de fines touches de cacao.
Ce vin de caractère à la bouche ample et profonde, possède une belle
persistance aromatique.
Température de service : 18° à 19° - A
carafer de préférence.
Alliance gastronomique : gibier, coq au vin,
civet de sanglier
Agneau et boeuf en sauce
Oenologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet) |
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