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    Fiche technique  L'Ermitage
A.O.P. Corbières
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Dénomination des vins : Domaine de Longueroche - L'Hermitage

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah (90%), Grenache (10%)

Rendement : 25 Hl / Ha


Culture Raisonnée

  Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux

Vendange : Cueillette et Tri manuels

Type de vinification : Macération à Raisin Entier (18 à 21 jours)

Élevage : Fût (24 mois)

Dégustation optimale : 15 ans

Bouteille : Bourgogne authentique

Bouchon : Naturel Millésimé - 49 X 24 T1

Carton : 6 bouteilles couchées (1 niveau)

Dégustation : Vin généreux aux nôtes intenses soutenues par de fines touches de cacao.
Ce vin de caractère à la bouche ample et profonde, possède une belle persistance aromatique.

Température de service : 18° à 19° - A carafer de préférence.

Alliance gastronomique : gibier, coq au vin, civet de sanglier
Agneau et boeuf en sauce

Oenologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet)

 

 
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