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Fiche technique Cuvée Raoul
A.O.C. Corbières |
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Dénomination des vins : Domaine de Longueroche -
Cuvée Raoul
Couleur : Rouge
Cépages : Carignan, Cinsault,
Grenache, Syrah & Mourvèdre Vieilles vignes, rendement
: 25 Hl / Ha
Culture Raisonnée
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Sol : Argilo-calcaire
& Grès ferrugineux
Vendange : Cueillette et Tri manuels
Type de vinification : Macération
à Raisin Entier (28 jours)
Élevage : Fût (18 mois)
Durée de conservation : 15
ans
Bouteille : Bordeaux Antique
Bouchon : Naturel Millésimé
- 49 X 24
Carton : 6 bouteilles couchées
(1 niveau)
Dégustation : Robe grenat
intense, nez très complexe, évolué et
très fondu, légèrement vanillé
avec des rondeurs boisées évoluant sur des arômes
de fruits noirs très mûrs ou cuits, pruneaux,
fruits confits.
Température de service : 18°
à 19°
Alliance gastronomique : Côte
de bœuf à la forestière, gibier grillé,
Viandes Rouges, fromage fermier, dessert au chocolat ou au
café, gigot, tarte aux fruits....
Oenologue : Damien
Kalanquin (Laboratoire Dubernet) |
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