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    Fiche technique  Cuvée Raoul
A.O.P. Corbières
  PDF

 

Dénomination des vins : Domaine de Longueroche - Cuvée Raoul

Couleur : Rouge

Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah & Mourvèdre Vieilles vignes, rendement : 25 Hl / Ha

Culture Raisonnée

  Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux

Vendange : Cueillette et Tri manuels

Type de vinification : Macération à Raisin Entier (28 jours)

Élevage : Fût (18 mois)

Dégustation optimale : 15 ans

Bouteille : Bordeaux Antique

Bouchon : Naturel Millésimé - 49 X 24

Carton : 6 bouteilles couchées (1 niveau)

Dégustation : Robe grenat intense, nez très complexe, évolué et très fondu, légèrement vanillé avec des rondeurs boisées évoluant sur des arômes de fruits noirs très mûrs ou cuits, pruneaux, fruits confits.

Température de service : 18° à 19°

Alliance gastronomique : Côte de bœuf à la forestière, gibier grillé, Viandes Rouges, fromage fermier, dessert au chocolat ou au café, gigot, tarte aux fruits....

Oenologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet)

 

 
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