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Fiche technique Tradition
A.O.P. Corbières Rouge |
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Dénomination des vins : Domaine de Longueroche - A.O.P. Corbières Rouge Tradition
Couleur : Rouge
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Cépages : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre
Rendement 35 hl / ha
Culture Raisonnée
Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux
Vendange : Cueillette et Tri manuels
Type de vinification :
Macération à Raisin Entier (18 à 21 jours)
Élevage :
80% en cuve (12 mois)
20% en fut (12 mois)
Durée de conservation : 7 ans
Bouteille : Bordeaux Tradition 75 cl
Bouchon : 44 X 24
Carton : 6 bouteilles couchées
Mise en bouteille au domaine
Dégustation :
Robe rubis aux nuances grenat très intense,
Arômes de fruits rouges, tanins présents et soyeux, belle longueur en bouche.
Température de service : 18° à 19°
Alliance gastronomique : charcuteries, viandes et plats épicés,
gibiers en sauce, fromages, tartes aux fruits...
Oenologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet) |
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